Ingrédients
pour 4 personnes
- 2 patates douces
- 200 g d'allumettes de bacon
- 120 g de chèvre frais
- 2 échalottes
- persil
- Couper les patates douces en deux dans la longueur, ajouter un filet d'huile d'olive et enfourner 40 à 50 minutes à 180°C.
- A la sortie du four récupérer la chair sans percer la peau.
- Mélanger la chair avec le chèvre et le bacon, les échalottes, le persil, le sel et le poivre. Garnir la peau des patates douces avec le mélange et enfourner à nouveau 20 minutes.